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內容簡介

詳細資料

北碚這座不大的城市，隱藏了太多太多好吃的。就連一個小小的路邊家常菜館，朋友驅車幾十公里也要來吃上一口，只因為好吃且價格便宜。北泉路上的這家洪霞餐廳，真的就是那種很普通的路邊家常菜館，裡面也沒有什麼裝修可言，上下兩層樓，基本以大圓桌為主。畢竟重慶人出門吃飯總喜歡成群結隊的，所以像這樣的炒菜館小桌都很少的。 ... 店裡菜的價格也不貴，菜品的定價差不多都是38、48、58，每道菜的分量可都是足足的。每次回家島島總要去吃上一頓，兩三個人點上三四個菜，最後都是要打包帶走的。別看洪霞家店不大，環境也不咋樣，但生意卻好得很。工作日到店就餐，雖不到12點，但上座率已經到七成了，而旁邊的服務員阿姨竟說：今天生意怎麼這麼淡？無心的一句話，足以說明平時店裡的生意了。 ... 耗兒魚，學名綠鰭馬面魨。雖然是種海魚，但好吃的重慶人對它的熱愛絕不比河魚差。每次吃火鍋都會點上一份直接放紅油鍋里涮，味道賊好了。而洪霞家的耗兒魚是直接做成干燒的，這做法絕對是重慶家常菜館中水平偏上的水準，紅椒、青椒、花椒……各種調料的搭配，燒出來的耗兒魚相當地入味，麻香味十足。裡面的魚肉也是鮮嫩的很，而且沒什麼小刺，可以放心吃哦。 ... 在外地人眼裡，重慶的毛肚都是用來涮火鍋的，但在他家，毛肚可是涼拌蘸醬吃的。他家的過橋毛肚真的是超愛的，上桌後的賣相真的很不起眼，但入口絕對的驚艷。他家毛肚片真的是很大片的，又很薄。毛肚的口感是那種爽脆可口的的，一點都不綿，而且特別的嫩。 ... 店裡秘制的蘸料可是過橋毛肚的絕配。紅紅的辣子油，其實辣度不高，香辣甜占據主要味蕾，別說蘸著吃了，這調料看起來就有食慾嘛。 ... 帶著小朋友去的，所以點了份滑蛋蒸鱸魚片，這個算是很有特色的，至少在其他地方是沒有吃過的。蒸蛋上面是嫩滑的鱸魚片，還有小肉丁。起鍋的時候撒了滿滿的蔥花還有花生碎，這香味太濃郁的了，就是等待的時間比其他菜都要久。 ... 除此之外，店裡的韭菜腰花、腦花豆腐、剁椒藤菜……都是點擊率很高的。在他家吃飯菜品都可以任性點，至少島島去了那麼多次，一次也沒有踩雷過。 島島互動:重慶這樣的家常菜館其實很多，每個區域都有那麼幾家，你吃過最好吃的家常菜館是哪家呢？記得留言告訴島島哦！

文章來源取自於：

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