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▲看起來像豆干？其實是小琉球才有的特色料理「魷魚小封」，圖中特寫為厚片魷魚。（圖／記者廖明慧攝） 記者廖明慧／小琉球報導 小琉球四面環海，以漁業為主，是全台船長最多的地方。由於全島皆是珊瑚礁，農業耕種不易，且氣候炎熱，家禽家畜也不易圈養，只有黑毛豬比較能生存，但數量稀少，豬肉成為小琉球人的奢侈品，早期小琉球當地人很難有機會吃到豬肉，除非是逢年過節，或是特殊日子裡才看得到豬肉料理。 因此當地流行一種名叫「魷魚小封」的料理，將三層肉、乾魷魚和筍絲一起紅燒，琉夏萊餐館小老闆說：「魷魚的角色不只是增香提味，還有充版面的作用，因為肉很貴嘛！」 ▲琉夏萊推出古早味「琉球丼」，選用黑豬三層肉及超厚切魷魚，海味野味一次滿足。（圖／記者廖明慧攝） 餐館發揮創意，將魷魚小封放在熱騰騰的白飯上，再搭配半個滷蛋，最後淋上滷汁撒上蔥花，就成為當地最古早味的「琉球丼」。為了原汁原味呈現這道傳統料理，豬肉部分堅持使用肉質較Q的黑豬肉，乾魷魚先以鹽水浸泡1小時，這1小時內要還換三次水，接著再用滾水煮30分鐘以上，才能讓這超厚切的魷魚不會過於軟爛，且在保有纖維的情況下，還能擁有Q彈的口感，醬香加上海味，令人忍不住多咬幾下，更奇妙的是，雖然超厚魷魚保有纖維，但卻意外地好咀嚼，連長輩和小孩也能駕馭。 ▲琉夏萊餐館2人套餐，滿滿一桌海味只要600元，包含生魚片／超大鮮蚵／酥炸鮪魚／櫻花蝦炒飯／時蔬／水果／情人的眼淚（海菜）等。（圖／記者張一中攝） 除了琉球丼，餐館還推出了多人合菜和兩人套餐，其中酥炸鮪魚超級鮮酥脆，即便冷了也不會走味，櫻花蝦炒飯米飯粒粒分明且毫不油膩，再撒上櫻花蝦提味，堪稱五星級炒飯。店內乾淨明亮，沙發區適合三五好友和小家庭，大長桌適合團客合菜，此外店內還有調酒和各式進口啤酒／洋酒／清酒，佐餐來一杯享受海島度假氛圍，相當愜意自在。 琉夏萊旅館/餐館 地址： 屏東縣琉球鄉民生路43-2號 電話： 08 861 1133
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經濟部長李世光為限電負責請辭下台，今（ 16 ）日一大早仍進經濟部上班，並召集部次長召開限電善後會議。李世光駁斥網路謠言，強調今日供水、供電均正常，並再度對大停電表達歉意。令人意外的是，中央銀行總裁彭淮南一早現身經濟部為李世光打氣。 中油操作疏失，導致桃園大潭電廠天然氣供應中斷，台電昨晚被迫啟動全台分區輪流限電措施，經濟部長李世光因此負責下台。 今早八點半，李世光即召集部次長以及相關主管召開限電善後會議，檢討今日全台供電情勢。李世光強調，依照分析，今日供電不會有問題，至於網路傳言，受停電影響，今天可能出現大停水，李世光駁斥為不正確的消息。他強調，昨日晚上十點半，基隆加壓站、新北、三峽加壓站都完成送電，因此今天所有供水系統完全正常。 李世光強調，會全力以赴解決這次危機，並再度為全台大停電造成大家不便向民眾致歉。 而令人意外的是，央行總裁彭淮南一早也現身經濟部為李世光打氣，彭淮南僅簡短指出，李世光是他的常務理事，所以來看看他。
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